Rodinná cukráreň na námestí v Rači
Pečieme z masla, vajec a trpezlivosti
Zákusky, cheesecaky, štrúdle a torty na mieru. Robíme ich v malých dávkach, deň pred tým, ako si po ne prídete. Námestie Andreja Hlinku 1, otvorené denne od 11:00 do 21:00.
- Objednávajte minimálne 48 hodín vopred
- Minimálna objednávka 15,00 €
4,9 / 5
hodnotenie zákazníkov
Na koláče
Malá cukráreň, ktorá si pamätá vaše meno
Voláme sa Na koláče a pečieme v Rači. Cukrárku vedie Daniela – tá istá, ktorá vám dvihne telefón a ktorá vám na tortu napíše nápis rukou.
Náš deň sa začína o šiestej ráno. Korpusy na torty pečieme na 170 °C, dvadsaťdva minút, a potom ich necháme cez noc odpočívať – vlhký korpus sa krája inak ako ten, ktorý ste vytiahli z rúry pred hodinou. Krémy šľaháme na mieste, z masla so 82 % tuku a z mascarpone. Nepoužívame stužené tuky ani prášky, po ktorých šľahačka vydrží tri dni rovnaká.
Znamená to aj obmedzenia, ktoré vám radšej povieme dopredu. Vitrína býva popoludní chudobnejšia, lebo dopekáme len to, čo predpokladáme, že sa v ten deň predá. V sobotu sa termíny na torty míňajú už v stredu. A niektoré veci nerobíme vôbec – fondánové figúrky, trojposchodové torty s cukrovými kvetmi ani nič, čo by muselo stáť pol dňa na slnku. Nechutilo by to.
Čítať ďalej
Zákusky, cheesecaky, tartaletky, štrúdle, banketky, studené misy a torty. Pri každej položke nájdete cenu za kus aj za balenie a zoznam alergénov.
Celá ponuka
Zákusky
Denne čerstvá vitrína, zákusky po 90 až 100 gramoch.
Detail
Cheesecake
Pečené aj nepečené, na sušienkovom masle a bez trhlín.
Detail
Torty
Od 18 cm pre desať ľudí po poschodové torty na osemdesiat.
Detail
Tartaletky
Krehký košíček na jedno-dve zahryznutia, ideálne na rauty.
Detail
Štrúdle
Ťahané cesto naťahované ručne, nie z mrazeného listu.
Detail
Banketky a svadobné zákusky
Malé zákusky do ruky, rátajte tri kusy na osobu.
Detail
Studené misy a sendviče
Chlebíčky a misy, ktoré nevyschnú, kým dôjdu na stôl.
Detail
Pár vecí z vitríny, ktoré si od nás ľudia nosia domov najčastejšie.
Čo máme dnes radi
cheesecake
Cheesecake pistáciovo-malinový
Pistáciový syrový krém s malinovým pyré a pistáciami.
od
49,00 €
tartaletky
Tartaletka slaný karamel a biela čokoláda
Krehký košík so slaným karamelom a bielou ganážou.
2,10 €
/ za kus
Poviete nám počet ľudí, príchuť a dátum. Zvyšok doriešime v telefóne.
Torty na mieru
V konfigurátore si zložíte tortu z toho, čo naozaj pečieme: korpus (kakaový, vanilkový, orechový), krém, ovocie, poťah a nápis. Cenu uvidíte hneď, orientačne. Pri zložitejších dizajnoch vám Danielka do 24 hodín zavolá a povie, či je to v našej kuchyni reálne – a ak nie, čo namiesto toho.
- Tvar, veľkosť, korpus aj náplň si vyberiete sami
- Orientačnú cenu vidíte hneď, kým klikáte
- Bezlepkové aj vegánske verzie na požiadanie
Zadajte počet hostí a povieme vám, koľko kusov si pripraviť.
Koľko zákuskov objednať?
Rátame 2 – 3 kusy na hosťa, pri svadbe 3 – 4.
Nemáme reklamu v rádiu. Máme štyri veci, ktoré robíme poctivo.
Prečo k nám ľudia chodia
Maslo, nie tuk, ktorý sa tvári ako smotana
Krémy šľaháme z masla so 82 % tuku, mascarpone a smotany. Je to drahšie a v teple sa to správa horšie. Zato to po piatich minútach v ústach nezanechá povlak.
Pečieme na objednávku, nie do zásoby
Torty a väčšie objednávky robíme deň pred odberom. Nič nemrazíme a nič nerozmrazujeme. Preto potrebujeme aspoň 48 hodín – a preto vám v piatok večer nesľúbime tortu na sobotu ráno.
Alergény máme napísané pri každom zákusku
Lepok, vajcia, mlieko, orechy, sója – nájdete to priamo pri produkte, nie schované v poznámke pod čiarou. Keď máte doma niekoho s celiakiou, zavolajte a povieme vám na rovinu, čo v našej kuchyni vieme a čo nie.
S Danielou sa dohovoríte priamo
Žiadny objednávkový systém, ktorý za vás rozhodne. Zavoláte na 0948 128 000, poviete, koľko vás bude a čo máte radi, a Daniela vám povie, čo z toho vie upiecť do vášho termínu.
Od prvého telefonátu po škatuľu vo vašich rukách sú to štyri kroky.
Ako to prebieha
01
Vyberiete si
Prejdite si ponuku alebo si v konfigurátore zložte tortu. Minimálna objednávka je 15 €, čo sú zhruba štyri až päť zákuskov.
02
Potvrdíme termín
Ozveme sa vám telefonicky alebo mailom, väčšinou do dvadsiatich štyroch hodín. Doladíme počet porcií, nápis a čas odberu. Objednávku beriem najneskôr 48 hodín pred termínom.
03
Pečieme
Korpus deň vopred, krém a plnenie ráno, ovocie ukladáme až tesne pred odovzdaním, aby nepustilo šťavu do krému.
04
Vyzdvihnete alebo dovezieme
Osobný odber na Námestí Andreja Hlinku 1 kedykoľvek počas otváracích hodín. Alebo vám tortu dovezieme po Bratislave – vodou chladeným autom, v pevnej škatuli.
Zopár čísel
2021
Rok, keď sme otvorili na námestí
48 h
Minimálny predstih pri objednávke
120+
Zákuskov, cheesecakov a tort v ponuke
7/7
Otvorené každý deň, 11:00 – 21:00
Väčšina našich zákazníkov býva do desiatich minút chôdze odtiaľto. Sťažnosti si vypočujeme rovnako pozorne ako pochvaly.
Čo hovoria ľudia z Rače
„Dvojposchodová torta pre 70 hostí, vanilkový korpus s malinami a maslovým krémom. Daniela nám na ochutnávke rovno povedala, že šľahačku v júli do svadobnej torty nedá, a mala pravdu – v sále bolo cez tridsať stupňov a torta stála na stole päť hodín bez jediného zaváhania. Priviezla ju osobne a poskladala až na mieste.“
Katarína Šebestová
nevesta, svadba v Modre
„Objednával som tortu s bagrom na štvrté narodeniny. Syn si ju pýtal tmavomodrú, v cukrárni mi vysvetlili, že z toho budú mať všetky deti modré jazyky, a navrhli svetlejšiu s modrým bagrom navrchu. Fungovalo to. Figúrku sme mali potom na poličke ešte mesiac.“
Martin Krajčír
otec dvoch detí, Rača
„Na firemné raňajky sme brali 60 banketiek a dve studené misy. Kvalita bez debaty, chlebíčky boli čerstvé a nie oschnuté po okrajoch, ako to býva. Jediné mínus: termíny sa míňajú rýchlo, v decembri sme sa nedovolali včas a museli sme brať to, čo zostalo. Nabudúce objednávam skôr.“
Zuzana Hrušovská
kancelária, Bratislava-Nové Mesto
„Chodím po zákusky každý druhý piatok, keď idem z práce cez Raču. Americký krémeš má ten opálený bielkový vrch, ktorý sa nikde inde poriadne nerobí. Raz som prišiel o pol deviatej a už bola vitrína poloprázdna, tak si to teraz radšej odložím telefonicky.“
Peter Lukáč
stály zákazník
„Dcéra má celiakiu, takže na jej desiate narodeniny bola torta vždy problém. Tu mi hneď na začiatku povedali, že prevádzka nie je certifikovane bezlepková, aby som vedela, do čoho idem. Ocenila som tú úprimnosť viac ako sľuby. Mandľový korpus s malinami zjedli aj ostatné deti a nikto nepovedal, že im niečo chýba.“
Ivana Bartošová
mama oslávenkyne
„Otvárali sme novú pobočku a potreboval som 120 tartaletiek na 17:00. Doviezli ich o štvrtej, v boxoch, s papierovými košíčkami, aby sa nelepili. Faktúra prišla e-mailom bez toho, aby som o ňu musel prosiť trikrát. To v Bratislave nie je samozrejmosť.“
Tomáš Ondrejka
organizátor firemnej akcie
Recepty, poznámky, sezóna
Z našej kuchyne
Detská torta: čo funguje, čo nie a prečo tá tmavomodrá nikdy nedopadne dobre
Deti nejedia fondán, ale chcú, aby tam bol. Modelovaná figúrka verzus jedlá potlač, farby, ktoré farbia jazyk, a torta, ktorú deti reálne dojedia.
Čítať ďalej
Bezlepkové a vegánske dezerty: čo sa dá nahradiť a čo radšej nesľubujeme
Aquafaba miesto bielkov funguje, kokosový tuk miesto masla nie vždy. Hovoríme o tom aj to nepríjemné – naša kuchyňa nie je certifikovane bezlepková.
Čítať ďalej
Káva a zákusok: prečo k medovníku nedávame espresso
Kyslé etiópske filtre, tmavo pražené espresso a zákusok, ktorý vám kávu buď doplní, alebo zabije. Praktický ťahák, čo si objednať k čomu.
Čítať ďalej
Skôr než objednáte
Časté otázky
Ak vám tu odpoveď chýba, zavolajte. Telefón dvíhame aj počas pečenia.
Zobraziť všetkoObjednávky prijímame minimálne 48 hodín pred termínom prevzatia. Pri poschodových tortách, ručne modelovaných figúrkach a väčších množstvách banketiek si vypýtajte termín radšej týždeň vopred – kapacita pece je obmedzená a soboty bývajú obsadené najskôr. V decembri a v máji odporúčame objednať aj mesiac dopredu.
Áno, minimálna objednávka je 15 €. Platí to pre objednávky vopred, nie pre nákup priamo z vitríny – ak si zastavíte v prevádzke a chcete jeden zákusok ku káve, samozrejme vám ho predáme.
Po Rači a blízkom okolí doručujeme sami, cena závisí od vzdialenosti a veľkosti objednávky – pri väčších objednávkach v rámci Bratislavy vieme doručenie často zahrnúť do ceny. Presnú sumu vám povieme pri potvrdení objednávky, žiadne prekvapenia na mieste. Poschodové torty vozíme osobne a staviame ich až na mieste.
Osobný odber je na Námestí Andreja Hlinku 1 v Bratislave-Rači, denne od 11:00 do 21:00. Čas prevzatia si dohodneme pri objednávke – pri tortách vám odporúčame vyzdvihnúť si ich v deň podujatia alebo večer predtým, nie skôr.
V prevádzke platíte v hotovosti alebo kartou. Pri väčších a firemných objednávkach vystavíme faktúru s prevodom na účet. Pri svadobných tortách a väčších zákazkách žiadame zálohu, ktorou sa termín stáva záväzne rezervovaný.
Pri každom výrobku máme uvedené alergény podľa zákonného číselníka – najčastejšie lepok (1), vajcia (3), mlieko a laktóza (7) a orechy (8). Ak má niekto z hostí alergiu, povedzte nám to pri objednávke a prejdeme si zloženie konkrétneho zákusku. Naša výroba pracuje s orechmi a pšeničnou múkou denne, takže krížovej kontaminácii nevieme úplne zabrániť.
Máte termín? Ozvite sa nám
Zavolajte na 0948 128 000 alebo napíšte na daniela@nakolace.sk. Ak plánujete oslavu na víkend, ozvite sa radšej v pondelok alebo v utorok – v sobotu máme kapacitu obsadenú prvú.
